Soya yağı tohumu, Glycine max bitkisinin tam, olgun tohumudur ve başlıca yağ çıkarımı ve yüksek proteinli yem üretimi amacıyla yetiştirilir. Dünyanın en önemli yağlık tohumlarından biri olan soya fasulyesi, hem yemeklik yağ hem de hayvan yemi üretiminin temelini oluşturur. Yağ üretiminin yanı sıra, geriye kalan küspe yüksek protein içeriğiyle özellikle kanatlı, domuz, büyükbaş hayvanlar ve su ürünleri beslemesinde kullanılır. Aynı zamanda bitkisel protein bazlı gıdalar ve fonksiyonel beslenme ürünlerinde yer alır.
Kullanım alanları
- Yağ Üretimi: Ezilerek soya yağı elde edilir ve bu yağ yemeklik yağlar, margarin, kısaltıcılar ve işlenmiş gıdalarda kullanılır.
- Gıda Sektörü: Dokuya sahip sebze proteini (TVP), tofu, soya unu, soya sütü ve bitki bazlı ürünlerin üretiminde yer alır.
- Hayvan Yemi: Yağ çıkarımı sonrası elde edilen yüksek proteinli küspe; kanatlı, domuz, büyükbaş ve su ürünleri yemi olarak kullanılır.
- Endüstriyel Kullanım: Soya yağı; biyodizel, yağlayıcı, boya ve çevre dostu plastiklerde yer alır.
- Sağlık & Nutraceutical Ürünleri: Soya izoflavonları, kalp sağlığı, kemik yoğunluğu ve hormonal dengeyi desteklemek amacıyla takviye gıdalarda kullanılır.