Aspir yağı tohumu, geleneksel olarak yağ açısından zengin tohumları için yetiştirilen Carthamus tinctorius bitkisinden elde edilir. Kurak iklimlere olan uyum kabiliyetiyle bilinen aspir, çeşidine bağlı olarak yüksek oranda linoleik veya oleik yağ asidi içeren tohumlar üretir. Aspir tohumları, yemeklik yağ üretimi için önemli bir hammaddedir ve besleyici ile endüstriyel uygulamalarıyla da giderek daha fazla ilgi görmektedir. Tarihsel olarak boyar madde üretiminde kullanılsa da, modern tarım uygulamaları öncelikli olarak tohumlarının yağ ve yem amacıyla kullanımına yönelmiştir.
Kullanım alanları
Aspir yağı tohumu çeşitli sektörlerde kullanılmaktadır:
- Yemeklik Yağ Üretimi:
Aspir yağına preslenir; nötr tadı ve kalp dostu yağ asidi profili ile değerlidir.
Yüksek dumanlanma noktası sayesinde salata sosları, margarin ve kızartmalarda yaygın olarak kullanılır. - Hayvan Yemi:
Yağ çıkarımından sonra kalan aspir küspesi, orta düzeyde protein kaynağı olarak hayvan yemine katılır. - Gıda İşleme:
Tam veya kırılmış tohumlar, özellikle çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA) açısından zengin diyetlerin yaygın olduğu bölgelerde, sağlıklı gıda ürünlerinde kullanılır. - Endüstriyel Kullanımlar:
Aspir yağı; kozmetik, boya üretimi, vernik ve alkid reçinelerde kurutucu ajan olarak da kullanılır.
Spesifikasyon
SAFLIK (%):
99,9
MAKS.NEM (%)
<13